Per expressar que alguna cosa té poca quantitat d'alguna substància es pot fer servir l'adjectiu pobre, pobra. Per exemple:

És un mineral pobre en níquel.
La seva sang és pobra de glòbuls vermells.

També es pot expressar aquest mateix sentit amb l'adjectiu baix. Per exemple:

Seguia una dieta baixa en sal.

En sentit contrari, per expressar que alguna cosa té alguna substància en abundància es pot fer servir l'expressió ric, rica. Per exemple:

L'arròs és un cereal ric en midó.
L'amanida era rica en fibra.

Amb els mateixos significats i segons els contextos, també es poden usar altres expressions, com ara baix contingut de o alt contingut de i baix contingut en o alt contingut en. Per exemple:

És un brou amb un baix contingut de sal.
Els cereals tenen un alt contingut en ferro.